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蛋糕教室:百種經典蛋糕

售價:350


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詳細資料ISBN:9789863640585
叢書系列:烘焙大師
規格:平裝 / 144頁 / 21 X 25.5 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
語文:中英對照
內容簡介   100種經典蛋糕,  收錄各國家的糕點食譜,  如:瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。  還囊括了國人喜愛的點心種類,  海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。  配方精確,作法簡單,  STEP BY STEP  讓你也可以變成蛋糕達人。本書特色  ‧書中將百種蛋糕分為麵糊、起士、組合、乳沫、戚風五大類,說明各類型的組成結構。在品味點心之餘,能認識蛋糕其中的特色。  ‧食譜內容除了有多樣豐富的糕點外,也有基礎的蛋糕製作方法,簡明易懂、由淺入深,再搭配烘焙小技巧,引導你做出風味絕佳的點心。  ‧想要做出精緻的蛋糕來送禮,絕不能忽略裝飾技巧。本書介紹9種巧克力飾片的製作步驟,為蛋糕增添視覺上的精美度。

詳細商品說明

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資料來源:博客來

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